você não precisa que eu lhe diga para embalar um sanduíche para o almoço, mas ultimamente, por algum motivo, não consigo tirar manteiga de amendoim e mel da minha cabeça. Embora eu tenha comido no pão espelto em um gesto para a saúde, muitas vezes sonho em comê-lo no pão branco terrivelmente macio que usamos no acampamento de Verão.

quando criança e adolescente, passei três semanas todos os verões em uma tela e cabine de concreto nas margens de um lago a cerca de uma hora fora de Austin. O cozinheiro do acampamento, Barney, era uma instituição pouco vista, mas muito amada. Esperava-se que cada cabine compusesse uma pequena música e dançasse em louvor a ele pelo menos uma vez por semana (sem piada). Aguardamos ansiosamente por certas refeições obsessivamente, mas posso me lembrar apenas algumas agora: honeybuns no café da manhã, bife frito de frango e batata frita de maçã no almoço e salada de taco no jantar. (Por alguma razão, a maior e mais quente refeição do dia foi servida na hora do almoço, quando a temperatura geralmente pairava em torno de 97 graus. Talvez a esperança do diretor fosse que todos desmaiássemos durante a sesta pós-almoço necessária, em vez de pregar peças em nossos conselheiros adormecidos.)

como havia apenas uma escolha de comida em cada refeição (que realmente chamamos de “chow”), mas ninguém era obrigado a comê-la, cada cabana mantinha manteiga de amendoim, mel e algo como pão maravilhoso em sua mesa. Eu provavelmente comi um sanduíche de manteiga de amendoim e mel pela primeira vez quando o almoço era algo que eu me recusava a comer (bagre?). Cético no início (eu gostava de sanduíches de manteiga de amendoim simples melhor do que manteiga de amendoim e geleia enjoativa), eu vim a amar tanto a manteiga de amendoim e o mel que logo eu estava comendo um sanduíche ou dois, mesmo quando eu gostava da refeição oficial e da sobremesa. Ainda bem que éramos tão ativos.

avanço rápido para o presente estressante, longe dos prazeres do Lago de tintas: eu sabia que tinha que levar a sério os almoços de embalagem quando Andrew revelou que estava comprando sanduíches de manteiga de amendoim e geléia no trabalho. Por mais baratos que fossem, eles tinham que ser um desperdício de dinheiro, e ninguém com meia onça de habilidades de planejamento está muito ocupado para fazer PBH (ou, se necessário, PBJ) antes de ir para a cama à noite ou correr pela porta pela manhã. Para mim, o maior obstáculo era manter o pão por perto: se for bom, vou comer tudo imediatamente, e se não for tão bom, fica mofado antes que possamos fazer um dente. Finalmente me ocorreu manter um pedaço de pão fatiado no freezer para uma verdadeira preparação.

e eu finalmente calculei as calorias em um sanduíche PBH feito em pão branco: mais de 500, pelo menos do jeito que eu faço. Daí a mudança para o pão espelta, que eu acho que detém o total de 400—ainda bastante indulgente, mas fez valer a pena pelas memórias de ser jovem, bronzeado, descalço e despreocupado.

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