é Dezembro, e muitas pessoas estão desfrutando de suas guloseimas favoritas de férias-o que significa que a gemada fez seu retorno anual. Se esta é uma bebida sazonal que você se entrega regularmente, você pode ter uma pergunta em sua mente:a gemada pode estragar? Se você está familiarizado com a forma como é feito, então você provavelmente já sabe a resposta para isso – mas só assim estamos todos na mesma página: em suma, sim, pode ir mal! Para a resposta longa, no entanto… bem, vamos explorar um pouco!

a gemada tradicional é feita com ovos, leite, creme, açúcar, álcool e, às vezes, especiarias. Com a preocupação de consumir ovos crus nos dias de hoje, muitos eggnogs comerciais eliminá-lo inteiramente; além disso, você também vai encontrar uma abundância de receitas on-line que fazem eggnog sem ovo cru. Aqui está a questão: ovos, leite e creme são todos alimentos perecíveis, o que significa que eles têm uma data de validade. De acordo com Eat By Date, o leite pode durar uma semana após a data “melhor por” se você armazená-lo corretamente. Dependendo do tipo e como ele é usado, cuidado, processado e embalado, o creme pode durar de uma a três semanas após a data “melhor por”. Finalmente, Foodsafety.gov diz que os ovos da casca são seguros por dois a quatro dias. Não surpreendentemente, essa é a mesma vida útil que eles dão à gemada caseira. Quando você compra comercialmente, eles estimam uma vida útil de três a cinco dias.

faz sentido, então, que sua gemada de férias favorita não seja algo que você queira beber depois de estar sentado na geladeira por mais de alguns dias. Apesar da pasteurização, as bactérias ainda podem crescer no leite; e beber leite vencido pode causar intoxicação alimentar. Consumir ovos vencidos acarreta riscos semelhantes de intoxicação alimentar, incluindo salmonela.

não deixe que tudo isso mate seu zumbido de gemada. Supostamente, a gemada envelhecida pode ser segura para beber quando você faz isso com muita bebida, com alguns estudos mostrando que mesmo quando a salmonela foi intencionalmente introduzida na gemada, o álcool acabou matando as bactérias.Isso significa que você deve beber intencionalmente gemada que você suspeita que pode estar estragada? Não. Você deve beber quantidades insanas? Outra vez, não. Você pode apreciá-lo com responsabilidade quando está fresco e provavelmente não perde o sono por causa disso? É! Compre ingredientes frescos, guarde-os adequadamente e beba-os dentro de um período razoável de tempo e tenha um feriado eggnoggy.

Imagem: Fotolia; Giphy

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