ik hoef je niet te vertellen dat je een sandwich moet inpakken voor de lunch, maar de laatste tijd kan ik om de een of andere reden pindakaas en honing niet uit mijn hoofd krijgen. Hoewel ik het eet op speltbrood in een gebaar naar gezondheid, droom ik er vaak van om het te eten op het vreselijk zachte witte brood dat we op zomerkamp gebruikten.Als kind en tiener bracht ik elke zomer drie weken door in een scherm en een betonnen hut aan de oever van een meer, ongeveer een uur buiten Austin. De kampkok, Barney, was een weinig gezien maar veel geliefde instelling. Van elke hut werd verwacht dat hij minstens één keer per week een zang en dans zou verzinnen om hem te prijzen (geen grap). We keken uit naar bepaalde maaltijden obsessief, maar ik kan me nu slechts een paar herinneren: honingbuns voor het ontbijt, kip gebakken biefstuk en appel knapperig voor de lunch, en taco salade voor het diner. (Om de een of andere reden werd de grootste, heetste maaltijd van de dag geserveerd tijdens de lunch, toen de temperatuur meestal rond de 97 graden zweefde. Misschien was de hoop van de directeur dat we allemaal flauw zouden vallen tijdens de vereiste middagsiësta in plaats van grappen te maken met onze slapende begeleiders.)

omdat er maar één keuze aan voedsel was bij elke maaltijd (die we eigenlijk “chow” noemden) maar niemand het hoefde te eten, hield elke hut pindakaas, honing en zoiets als Wonderbrood op tafel. Ik waarschijnlijk At een pindakaas en honing sandwich voor de eerste keer toen lunch was iets wat ik weigerde te eten (meerval?). Sceptisch op het eerste (ik hield van gewone pindakaas sandwiches beter dan pindakaas en kleigelei), ik kwam om pindakaas en honing zo veel dat ik al snel een sandwich of twee zelfs at toen ik genoot van de officiële maaltijd en dessert. Het is maar goed dat we zo actief waren.Fast forward to the stressful present, far from the pleasures of Inks Lake: Ik wist dat ik serieus moest gaan lunchen toen Andrew onthulde dat hij sandwiches met pindakaas en jam kocht op het werk. Hoe goedkoop ze ook waren, ze moesten een verspilling van geld zijn, en niemand met een halve ounce van planningvaardigheden is te druk om PBH (of, als je moet, PBJ) te maken voordat je ’s nachts naar bed gaat of’ s ochtends de deur uitloopt. Voor mij was het grootste obstakel het houden van brood: als het goed is, eet ik het meteen op, en als het niet zo goed is, wordt het beschimmeld voordat we een deuk kunnen maken. Het kwam eindelijk bij me op om een brood in de vriezer te bewaren voor echte paraatheid.

en ik berekende uiteindelijk de calorieën in een PBH sandwich gemaakt op wit brood: meer dan 500, tenminste zoals ik het verdien. Vandaar de overstap naar speltbrood, waarvan ik denk dat het totaal op 400 ligt—nog steeds vrij toegeeflijk, maar de moeite waard gemaakt door de herinneringen aan jong, bruin, blootsvoets en zorgeloos zijn.

Posted on

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.