veel gewone voedingsmiddelen die gemaakt zijn met commerciële maïssiroop met een hoog fructosegehalte bevatten kwik, zo meldden onderzoekers dinsdag, terwijl een ander onderzoek suggereerde dat de maïssiroop zelf besmet is.

voedselverwerkers en de corn siroop industry group vielen de bevindingen aan als gebrekkig en verouderd, maar de onderzoekers zeiden dat het belangrijk was dat mensen op de hoogte waren van mogelijke bronnen van het giftige metaal in hun voedsel.

In een studie, gepubliceerd in het tijdschrift Environmental Health, testten Renee Dufault en zijn collega ‘ s 20 monsters van maïssiroop met een hoog fructosegehalte en vonden ze detecteerbaar kwik in negen van de 20 monsters.

Dufault zei in een verklaring dat ze de FDA over haar bevindingen had verteld, maar dat het agentschap er geen gevolg aan gaf.Dr. David Wallinga, onderzoeker en activist van het non-profit Institute for Agriculture and Trade Policy op het gebied van voedselveiligheid, zei dat hij het rapport opvolgde om kwik in voedsel te vinden.

” toen ik van dat werk hoorde, zei ik dat het interessant is, maar we gaan niet zomaar een lepel fructose-maïssiroop eten,” zei Wallinga in een telefonisch interview.

” we gingen naar monsters van de supermarkt waar fructose-maïssiroop het eerste of tweede ingrediënt op het etiket was,” zei hij. Deze 55 verschillende voedingsmiddelen omvatten barbecuesaus, jam, yoghurt en chocoladesiroop.

“we vonden dat ongeveer één op de drie kwik boven de detectielimiet had,” zei Wallinga.

de Corn Refiners Association betwistte de bevindingen.

” deze studie lijkt te zijn gebaseerd op verouderde informatie van twijfelachtige betekenis,” Zei de groep in een verklaring.Wallinga en zijn collega ‘ s zeiden dat ze geloofden dat het kwik in het voedsel kwam tijdens de productie, in fabrieken die bijtende soda van kwikkwaliteit gebruiken geproduceerd in industriële chloorfabrieken, hoewel zijn team dit niet kon aantonen.”Onze industrie gebruikt al enkele jaren kwikvrije versies van de twee in de studie genoemde reagentia, zoutzuur en bijtende soda,” zei Audrae Erickson, voorzitter van de Corn Refiners Association, in een verklaring.Wallinga zei dat de studies gebaseerd waren op monsters genomen in 2005, de meest recente beschikbare.

uit vele studies is gebleken dat vissen een hoog kwikgehalte kunnen hebben. Wallinga zei dat consumenten moeten weten over andere potentiële bronnen, zodat ze kunnen beperken hoeveel ze eten. “De beste blootstelling aan kwik is helemaal geen blootstelling,” zei hij.

“zelfs bij lage concentraties kan methylkwik schadelijk zijn voor de ontwikkelende hersenen. Het laatste wat we opzettelijk moeten doen is er iets aan toevoegen”, voegde Wallinga eraan toe.

hij zei dat zijn team geen voedingsmiddelen testte die geen maïssiroop bevatten om te zien of ze ook veel kwik bevatten.

Posted on

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.