det er desember, og mange mennesker nyter sine favorittferier – noe som betyr at eggnog har gjort sin årlige retur. Hvis dette er en sesongbasert drikke du regelmessig unner deg, kan du ha ett spørsmål i tankene dine: kan eggnog gå dårlig? Hvis du er kjent med hvordan det er gjort, så har du sannsynligvis allerede vet svaret på dette-men bare så vi er alle på samme side: Kort sagt, ja, det kan gå dårlig! For det lange svaret, skjønt… vel, la oss utforske litt!

Tradisjonell eggnog er laget med egg, melk, fløte, sukker, alkohol, og noen ganger krydder. Med bekymring over å konsumere rå egg i disse dager, eliminerer mange kommersielle eggnogs det helt; videre finner du også mange oppskrifter på nettet som gjør eggnog uten rå egg. Her er problemet: Egg, melk og krem er alle forgjengelige matvarer, noe som betyr at De har en utløpsdato. Ifølge Eat By Date, kan melk vare i en uke etter sin» best by » dato hvis du lagrer den riktig. Avhengig av typen og hvordan den brukes, omsorg, behandles og pakkes, kan krem vare alt fra en til tre uker etter sin «best by» – dato. Til slutt, Foodsafety.gov sier at egg ut av skallet er trygge i to til fire dager. Ikke overraskende, det er den samme holdbarheten de gir til hjemmelaget eggnog. Når du kjøper det kommersielt, anslår de en tre-til fem-dagers holdbarhet.

Det er fornuftig, da, at din favoritt ferie eggnog er ikke noe du ønsker å drikke etter at den har sittet i kjøleskapet lenger enn noen få dager. Til tross for pasteurisering kan bakterier fortsatt vokse i melk; og å drikke utgått melk kan gi deg matforgiftning. Forbruker utløpt egg bærer lignende risiko for matforgiftning, inkludert salmonella.

Ikke la alt dette drepe din eggnog buzz. Angivelig, alderen eggnog kan være trygt å drikke når du gjør det med masse o ‘ sprit, med noen studier som viser at selv når salmonella ble bevisst introdusert til eggnog, alkohol til slutt drept bakterier.

betyr dette at du bør bevisst drikke eggnog du mistenker kan bli bortskjemt? Ingen. Skal du drikke vanvittige mengder? Igjen, nei. Kan du nyte det ansvarlig når det er friskt og sannsynligvis ikke miste noe søvn over det? Ja! Kjøp ferske ingredienser, lagre det riktig, og drikk det innen rimelig tid, og ha deg selv en eggnoggy ferie.

Bilde: Fotolia; Giphy

Posted on

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.