je prosinec a mnoho lidí si užívá své oblíbené svátky-což znamená, že vaječný koňak se každoročně vrací. Pokud se jedná o sezónní nápoj, který si pravidelně dopřáváte, můžete mít na mysli jednu otázku: Může se vaječný koňak pokazit? Pokud jste obeznámeni s tím, jak se to dělá, pak pravděpodobně již znáte odpověď na tuto otázku — ale jen tak jsme všichni na stejné stránce: ve zkratce, ano, může se to pokazit! Pro dlouhou odpověď, ačkoli… No, pojďme trochu prozkoumat!

tradiční vaječný likér se vyrábí z vajec, mléka, smetany, cukru, alkoholu a někdy i koření. S obavami z konzumace syrových vajec v těchto dnech mnoho komerčních vaječných koňaků zcela eliminuje; kromě toho najdete také spoustu receptů online, které dělají vaječný koňak bez syrového vejce. Tady je problém: vejce, mléko, a smetana jsou všechny potraviny podléhající zkáze, což znamená, že mají datum vypršení platnosti. Podle jíst podle data, mléko může trvat týden po datu“ nejlepší podle“, pokud jej správně uložíte. V závislosti na typu a způsobu, jakým se používá, ošetřuje, zpracovává a balí, krém může trvat kdekoli od jednoho do tří týdnů po datu“ nejlepší podle“. Konečně, Foodsafety.gov říká, že vejce ze skořápky jsou bezpečné dva až čtyři dny. Není divu, že je to stejná doba trvanlivosti, kterou dávají domácímu vaječnému koňaku. Když si ho koupíte komerčně, odhadují tří – až pětidenní trvanlivost.

to dává smysl, pak, že váš oblíbený svátek vaječný koňak není něco, co chcete pít poté, co seděl v lednici déle než několik dní. Navzdory pasterizaci mohou bakterie stále růst v mléce; a pití vypršeného mléka vám může způsobit otravu jídlem. Konzumace prošlých vajec nese podobné riziko otravy jídlem, včetně salmonely.

nenechte to všechno zabít váš vaječný koňak bzučení. Údajně, ve věku vaječný koňak může být bezpečné pít, když to uděláte se spoustou chlastu, s některými studiemi, které ukazují, že i když byla salmonella úmyslně zavedena do vaječného koňaku, alkohol nakonec zabil bakterie.

znamená to, že byste měli úmyslně pít vaječný koňak, o kterém máte podezření, že by mohl být zkažený? Č. Měli byste pít šílené množství? Opět ne. Můžete si to užít zodpovědně, když je čerstvé a pravděpodobně nad tím neztratíte spánek? Ano! Kupte si čerstvé suroviny, řádně je skladujte a vypijte v rozumném čase a dopřejte si vaječný koňak.

Obrázek: Fotolia; Giphy

Posted on

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.