あなたはロブスターを食べたことがない場合は、ロブスターの味はどのようなのだろうか? あなたはそれについて多くのことを聞いたことがあるかもしれませんが、それを食べていません。

あなたが住んでいる場所によっては、ロブスターは非常に高価になることがあります。 もちろん、ロブスターの漁獲量が新鮮な毎日でもたらされる場所の近くに住んでいる場合、それは鶏よりも安くすることができます。 あなたはすべてのロブスターが同じ味ではないことを学ぶために驚くかもしれません。 ロブスターの味は、調理方法とロブスターの種類によって変化することができます。

あなたが私のようで、海岸から数千マイル離れた内陸部に住んでいるなら、ロブスターは特別な日の御馳走です。 淡水ザリガニは地元の料理ですが、私はロブスターやカニのほんの少しでも食べた前に、私は大人でした。

ロブスターの味についての私の個人的なテイクは、それだけで少し魚、少しだけ豊かで、より繊細な白身魚のようなものであるということです。 私は他の食べ物と一緒に一口か二口を持っているのが好きです。 私はロブスターとカニを愛する友人を持っているので、一緒に食事は私たちのために完璧です。 私たちはロブスターやカニの一つの注文を分割することができ、両方が私たちの部分に完全に満足しています。

ロブスターの味は何が好きですか?

ロブスターには、冷水ロブスターと温水ロブスターの二つの主なタイプがあります。 どちらもその奇妙な当たり障りのない、まだ非常に豊かな風味を共有していますが、それぞれが味がユニークです。 ロブスターの異なる部分はわずかに異なる風味を有することに留意すべきである。

冷たい水のロブスターは、多くの場合、米国のカナダやメイン州の近く、ヨーロッパ沖、またはオーストラリアの近くの冷たい水の地域だけでなく、他のい 冷たい水のロブスターは大きな爪を持つものです。 あなたが爪の肉を愛するなら、あなたは冷たい水のロブスターを購入したいと思うでしょう。 彼らはより強く、より堅牢な風味を持つ傾向があります。

暖かい水のロブスターは大きな爪を持っていません。 代わりに、彼らは大きなアンテナを持っています。 レッドロブスターと呼ばれることもある三つの種を含む温水ロブスターのいくつかの品種があります。 これらはEunephrops bairdii、palinurus elephas、Panulirus interruptusです。

Eunephrops bairdiiは、パナマとコロンビアの海岸沖のカリブ海で発見された珍しい種類のロブスターです。 それは調理される前に色が赤いですが、種は商業的な使用のために数が少なすぎます。

Palinurus elephasはレッドロブスターと呼ばれることもある。 それはとげのあるロブスター、大きなはさみの殻、足と茎のちょうど多くです。 その他の一般的な名前は、ヨーロッパのとげのロブスター、共通のとげのロブスター、およびザリガニ、またはクレイです。 彼らは赤褐色で、斑点があります。 それは地中海とヨーロッパの海岸で見つけることができます。

Panulirus interruptusはCalifornia Spiny Lobsterとしても知られています。 それは脚に縞模様のある赤褐色です。 それは拡大した触角を持っていますが、爪はありません。 それはカリフォルニアの南海岸とメキシコの西海岸に沿って太平洋で見つけることができます。

それは多産であり、多くの場合、商業やレクリエーション釣りの対象となります。 例えば、メインロブスターよりも繊細な風味を持ち、中国では大きな需要があります。 その結果、その価格は2000年以来かなり上がっています。

ロブスターの購入と準備

ロブスターの季節は、ほとんどの地域で魚とゲームの法律の対象となります。 これは、彼らの脱皮シーズン中にそれらを保護するために、または過剰な数が彼らの最も脆弱な時間の間に捕獲されないように、周りにそれらの捕食を広

ロブスターはすべて脱皮段階を経ます。

彼らが成長するにつれて、彼らは彼らの殻のために大きすぎます。 これが起こると、彼らは甲羅から滑り落ち、新しいものを成長させます。 硬い殻を持っているロブスターは、最近の脱皮を通過することから柔らかい殻を持っているものよりも出荷が簡単です。 ロブスターは、多くの場合、彼らが成長している地域の近くに住んでいない限り、脱皮シーズン中に、より高価なことができます。

いずれにしても、あなたのロブスターが細菌工場ではないことを確認する最も安全な方法は、生きたロブスターまたは冷凍ロブスターを購入し、食事の直前に調理することです。 冷凍ロブスターの尾は良い選択であり、あなたが自宅で生きているロブスターを殺すことに対処する必要がないことを意味します。 あなたは、単に冷凍庫から直接それらを取って、沸騰水の大きな鍋にそれらを飛び出ることによってそれらを調理します。 甲羅が真っ赤になるまで、8〜12分間煮る。

味に戻る

最も基本的なロブスターの味は、茹でたロブスターから来ています。 茹でたロブスターからの肉は肉のエビに似ていますが、魚が少なく、より豊かです。 ロブスターをお湯で二十分間沸騰させると、あなたは不可欠なレッドロブスターの味を持っています。 レッドロブスター、または暖かい水のロブスターは、彼らの冷たい水のいとこよりも繊細な風味を持っている傾向があります。

ロブスターはマリネに浸したり、バターに浸したり、ロブスターの刺身として生で提供することもできます。 ロブスターは、このような繊細な風味を持っている、それはそれが浸漬されたソースやバターの風味を取る傾向があります。 生のロブスターの味は、より鋭く、よりピリッとしており、茹でたロブスターほど歯ごたえがないと報告されています。

ロブスターダイニングセーフティ

ロブスターは伝統的に沸騰した水の中に置かれたときに生きています。 これはロブスターが調理の後でさえも死体で急速に増加するビブリオの細菌を、港のためである。 ビブリオは人間に極端な苦痛を与え、さらには死を引き起こす可能性があります。 煮沸は細菌のほとんどを殺し、ロブスターを安全に食べることができます。 それでも、調理してもビブリオを完全に破壊するわけではないので、準備後すぐに食べる必要があります。

ビブリオの大きな問題は、それが極端な速度で貝やロブスターに増殖できることです。 調理されたロブスターでさえ、数時間以内に危険になる可能性があります。 幸いなことに、ロブスターを食べることができるかどうかを伝えるのは難しいことではありません。 ビブリオの細菌は特有なアンモナル臭いを放ちます。 あなたのロブスターが床の洗剤のように臭いがしたら、それを食べないことをお勧めします。

新鮮なロブスターを調理

ロブスターが茹でたときに痛みを感じるかどうかについていくつかの質問があります。 科学者たちは、ロブスター神経系が痛みを感じるにはあまりにも原始的であることをかなり確信していますが、生き物が人道的にその終わりを満たしていることを合理的に確信するには3つの方法があります。

伝統的な方法は、水をローリング沸騰させ、最初にロブスターを頭の中に突入させることです。 これは、鍋の周りスラッシング回避、ほぼ瞬時にそれを殺します。 第二は、鍋にそれを落とす直前にそれを殺し、その目の間に鋭いナイフを突入させることです。 第三の方法は、それをお湯に落とす前に獣を凍らせることです。

両方がそのすばらしいロブスターの好みを提供できるが生きているロブスターは頻繁に凍結するepicureansによって好まれる。 一部のシェフは、ロブスターを派遣するための鋭いナイフの方法を好む。 彼らは、生きているロブスターを沸騰水に突入させると、ロブスターの肉が丈夫になると信じています。

ロブスターが死んだら、それらの微視的なヒッチハイキング細菌を避けるために、すぐに焼いたり、茹でたり、蒸したりする必要があります。 時にはロブスターの刺身として生で提供されることもあります。 ここでも、それは1〜2時間以内に準備され、提供されるべきです。 刺身に使われる他の魚介類と同様に、ロブスターのソースを知ることは良い考えです。

ロブスターの刺身の準備

生のロブスターは、目の間のナイフ法を使用して派遣され、尾の肉はすぐに提供されます。 残りのロブスターは味噌汁に使われます。 繰り返しますが、重要なのは、細菌が繁殖する機会を得ないように、すぐにロブスターを食べることです。 それでも、ロブスターの刺身はやや危険な食事と考えられています。

そうは言っても、それはまたおいしいと報告されています。 あるダイナーは、牡蠣はビブリオ菌を抱く可能性が高く、ロブスターを食べるよりも牡蠣を食べることで毎年病気になる人が多いとコメントしました。

刺身が好きな人にとっては、試してみる価値があるかもしれません。 個人的に、私は私の食糧選択ともう少し保守的でありがちである。 私は珍しいステーキも好きではないので、私のロブスターは調理される可能性があります。

ロブスターと一緒に提供するもの

ロブスターは豊富で、それの少しは長い道のりを行きます。 味は繊細なので、側面をシンプルに保つことをお勧めします。 あなたの気分や食事に応じて、彼らは光することができますか、彼らはより堅牢で充填することができます。 白ワインの軽い味は、赤ワインよりも良い選択であると考えられています。

レモンライムソーダは、コーラドリンクよりもロブスターと一緒に提供する方が良いでしょう。 ここにロブスターとよく行くことができる食糧のリストはある。

  1. 清澄バター:清澄バターを購入することができますが、自宅で作るのは簡単です。 それが柔らかくなり、固体が分離するまで、バターの棒を溶かすだけです。 過熱し、バターを燃やさないように注意してください。 透明な液体が上に上がり、固体が底に向かって漂流する段階にあるとき、上の部分を注ぎ、バターを明確にした。 それは関係なく、あなたが提供する他の側面のロブスターと完璧です。
  2. ベイクドポテト:ベイクドポテトは、キッチンで焼いたり調理したりするときに簡単に準備できます。 実際には、よく校正された電子レンジで数分、あなたは完璧なベイクドポテトを持っています。 よくごしごし洗われた皮で役立ったとき、ポテトは栄養価が高く、それを圧倒しないでロブスターの豊富な味の上で浸るためのよい澱粉である。 あなたも、あなたのジャガイモの上にバターのいくつかをこっそりすることができます。
  3. 大丈夫ですよ。. ちょうどビスケットのバッチをかき立てる。 よい、薄片状のビスケットは豊富なロブスターの味を吸収するよい仕事をし、完全に感じるのを助ける。 ビスケットがあなたの料理用の技術を越えてあればまたは時間が問題なら、低下のパンまたは茶色およびサーブロールの鍋はする。
  4. コール-スロー: コールスローは、ほぼすべての魚介類との良い面です。 クリーミーなコールスロードレッシングと同様に、そのサクサクとした歯ごたえとキャベツの風味がロブスターのマイルドなシーフードの味を補完します。 それはジャガイモやビスケットのいずれかと同様にうまく行きます。
  5. 穂軸の上のトウモロコシ:穂軸の上のトウモロコシは言い訳を必要としません。 それはほとんどすべてのタンパク質料理と一緒に行きます。 甘い穀粒はちょうどバターで浸されるために頼む。 バターがロブスターのように少し味がすれば、そんなによりよい。 味はお互いを補完します。
  6. クスクス:クスクスは何でも一緒に行く穀物料理です。 ジャガイモやビスケットのように、それは豊かさのいくつかを浸し、あなたの胃に再編成する機会を与えます。 それはロブスターとグリーンサラダと非常によく合います。 あなたは少し追加された栄養のために穀物混合物に細断された野菜のビットを加えることができます。
  7. グリーンサラダ(特にシーザー):豊富な食事を提供するとき、ほとんどすべてのグリーンサラダはメインコースとうまく行きます。 しかし、そのレモンドレッシングとシーザーサラダは、あなたのロブスターに同行するのに最適です。
  8. マックnチーズ: あなたが育っていたとき、これはあなたの放課後のスナックだった場合、それはチーズソースとマカロニは完全な食事を作るために魚介類の十分がない マックnチーズは、独自のすべてを充填している、とロブスターは、このプレビア料理に洗練されたビットを与えます。
  9. パスタサラダ:カリカリの野菜のビットとクリーミーなパスタサラダは、ロブスターのビットに隣接するときに完璧な口蓋pleaserです。 Mac nのチーズのように、それはロブスターが完全な食事よりもむしろ味わうチャンスの多くであるとき満たすのに役立つことができる。

ロブスター味vsカニ味

ロブスターの味とカニの味を比較することは、鶏肉とアヒルを比較するようなものです。 あなたは似たような味を持っています。 カニは甘く、繊細で、ほんの少ししか魚ではありません。 それはエビが育って洗練されたかのように、はるかに優れています。 それはとても非常に豊富であるため、カニの少量は長い道のりを行きます。 再び、異なる種類のカニは異なる味を持つことになります。 アラスカのタラバガニは堅牢で信じられないほど豊かな風味を持っていますが、ズワイガニは軽くて繊細です。

ロブスターのように、豊かな風味を打ち消すために、明確にされたバターとパンや焼き芋の皿に過ぎないカニの足を提供することができます。 ロブスターと一緒に行くために食品の上記のリストはまた、カニとうまく動作します。 あなたは言って知っている、”それはタンゴに二つかかります。”カニの足とバターが絶妙に絡み合っています。 新鮮なサラダを追加し、あなただけのビートすることはできません味の交響曲を持っています。

ニューイングランド風カニボイル

あなたが海の隣に住んでいる場合、ロブスターが安いことについてのその部分を覚えていますか? それはカニにも当てはまります。 それはおそらくどのようにニューイングランドスタイルのカニの沸騰の起源です。 通常の茹でた夕食とはあまり変わりませんが、カニを調理するのにかかる時間は、あらゆる種類の牛肉を沸騰させるよりもはるかに短くなります。

ニューイングランドのカニを沸騰させるには、まず調味料を沸騰させます。 水の大きい鍋に加えられたときタマネギ、タイム、湾の葉およびあなたの好みの調理のワインはよい選択である。 次に、新しいジャガイモ、ベビーコーン、スモークソーセージを加えます。 ジャガイモが柔らかくなるまで、または十五または二十分を調理します。

最後に、deveinedエビとカニのクラスターを追加します。 エビがピンクと完全に調理されるまで五から八分を調理し続けます。 あなたはエビを添えた大皿にそれを提供することができます、またはあなたは鍋からすぐにそれを提供することができます。

私の好きなファンタジーの本の一つは、ビーチの大きな鍋でニューイングランドを沸騰させることを説明しています。 月明かりとダンスが関係していました。 それは信じられないほどに聞こえたので、私は料理を試してみました。 踊りや月明かりを除いても、それはおいしい饗宴であり、あなたが魚の水槽に塩水を見るだけの世界の内陸部からであっても作ることは全く困難ではありません。

ロブスターとカニの料理を要約する

彼らの評判に測定しない地域の料理があります。 これはロブスターやカニの真実ではありません。 どちらも美味しく、特に凍っている場合は、最もアマチュアの料理人が簡単に準備することができます。 あなたが優秀な食事を有する必要があるすべては沸騰水、明白にされたバター、ぱりっとした緑サラダおよびあなたのシーフードの選択の鍋である。 フライドチキンを作るのにかかる時間よりも短い時間で、おいしいものと特別なものの両方を提供することができます。

魚介類の販売のためにあなたの地元のスーパーマーケットを見ます。 彼らは、米国の中西部でさえ、時折起こります。 私はあなたが今質問に答えを持っていると確信しています’ロブスターの味はどのようなものですか?”あなたの最も近いと最愛の珍しい饗宴を提供するか、単に自分自身を治療する機会を使用してください。 あなたは後悔しないでしょう。

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