a kereskedelmi forgalomban kapható magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból készült élelmiszerek közül sok higanyt tartalmaz-jelentették a kutatók kedden, míg egy másik tanulmány szerint maga a kukoricaszirup szennyezett.

az élelmiszer-feldolgozók és a kukoricaszirup ipari csoport kifogásolta a megállapításokat, mint hibásak és elavultak, de a kutatók szerint fontos, hogy az emberek tudjanak az élelmiszerekben található mérgező fémek lehetséges forrásairól.

egy, az Environmental Health című folyóiratban megjelent tanulmányban Renee Dufault, a Food and Drug Administration korábbi tudósa és kollégái 20 magas fruktóztartalmú kukoricaszirup mintát vizsgáltak, és a 20 mintából kilencben kimutatható higanyt találtak.

Dufault nyilatkozatában elmondta, hogy elmondta az FDA-nak a megállapításait, de az Ügynökség nem követte nyomon.

Dr. David Wallinga, a nonprofit Mezőgazdasági és kereskedelempolitikai Intézet Élelmiszerbiztonsági kutatója és aktivistája elmondta, hogy nyomon követte a jelentést, hogy megtalálja a higanyt a tényleges élelmiszerekben.

“amikor megtudtam ezt a munkát, azt mondtam, hogy ez érdekes, de nem csak kimegyünk és megeszünk egy kanál magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot” – mondta Wallinga egy telefonos interjúban.

“elmentünk és megnéztük a szupermarketek mintáit, ahol a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup volt az első vagy második összetevő a címkén” – mondta. Ez az 55 különböző étel barbecue szószt, lekvárt, joghurtot és csokoládészirupot tartalmazott.

“azt találtuk, hogy háromból egy higany a kimutatási határ felett volt” – mondta Wallinga.

a Kukoricafinomítók Szövetsége vitatta a megállapításokat.

” úgy tűnik, hogy ez a tanulmány kétes jelentőségű elavult információkon alapul ” – mondta a csoport nyilatkozatában.

Wallinga és munkatársai azt állították, hogy a higany a gyártás során került az élelmiszerbe, olyan üzemekben, amelyek ipari klórüzemekben előállított higany minőségű marószódát használnak, bár csapata ezt nem tudta kimutatni.

“iparágunk évek óta használja a tanulmányban említett két reagens, a sósav és a marónátron higanymentes változatát” – mondta Audrae Erickson, a Kukoricafinomítók Szövetségének elnöke.

Wallinga szerint a vizsgálatok 2005-ben vett mintákon alapultak, a legfrissebb rendelkezésre álló.

számos tanulmány kimutatta, hogy a halak magas higanytartalmúak lehetnek. Wallinga szerint a fogyasztóknak tudniuk kell más potenciális forrásokról, hogy korlátozhassák, mennyit esznek. “A legjobb higany-expozíció egyáltalán nem expozíció” – mondta.

“még alacsony szinten is a metil-higany károsíthatja a fejlődő agyat. Az utolsó dolog, amit szándékosan meg kell tennünk, az a Hozzáadás ” – tette hozzá Wallinga.

azt mondta, hogy csapata nem tesztelte azokat az ételeket, amelyek nem tartalmaznak kukoricaszirupot, hogy kiderítsék, magas-e a higanytartalma.

Posted on

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.