Las cebollas, ajo y chalotes pueden agregar mucho a la experiencia de jardinería doméstica. Los horticultores de Extensión y Extensión de la Universidad Estatal de Iowa ofrecen consejos para cosechar, secar y almacenar estos artículos de jardín populares. Para obtener respuestas a preguntas adicionales, comuníquese con la línea Hortline de la DAA al 515-294-3108 o [email protected]

¿Cómo puedo cosechar, secar y almacenar cebollas?

Las cebollas deben cosecharse cuando la mayoría de las partes superiores se hayan caído y hayan comenzado a secarse. Tire o cave cuidadosamente los bulbos con las tapas unidas.

Después de la cosecha, seque o cure las cebollas en un lugar cálido, seco y bien ventilado, como un cobertizo o un garaje. Extienda las cebollas en una sola capa sobre una superficie limpia y seca. Cure las cebollas durante dos o tres semanas hasta que la parte superior y el cuello de la cebolla estén completamente secos y las escamas exteriores del bulbo comiencen a crujir. Después de que las cebollas estén bien curadas, corte las tapas aproximadamente 1 pulgada por encima de los bulbos. A medida que las cebollas estén cubiertas, deseche las que muestren signos de descomposición. Use los bulbos de cuello grueso tan pronto como sea posible, ya que no se almacenan bien. Un método de preparación alternativo es dejar las tapas de cebolla sin recortar y trenzar el follaje seco.

 Cebollas Coloque las cebollas curadas en una bolsa de malla, una media de nailon vieja, una cesta de alambre o una caja. Es importante que el recipiente de almacenamiento permita que el aire circule a través de las cebollas. Guarde las cebollas en un lugar fresco y moderadamente seco. Las temperaturas de almacenamiento deben ser de 32 a 40 grados Fahrenheit. La humedad relativa debe ser del 65 al 70 por ciento. Los posibles lugares de almacenamiento incluyen un sótano, un sótano o un garaje. Cuelguen la cebolla trenzada de la viga o el techo. Si almacena las cebollas en un garaje sin calefacción, mueva las cebollas a un lugar de almacenamiento alternativo antes de que las temperaturas desciendan por debajo de 32 F.

La vida útil de las cebollas está determinada por el cultivar y las condiciones de almacenamiento. Cuando se almacenan correctamente, los buenos cuidadores, como la Copra y el Stuttgarter, se pueden almacenar con éxito durante varios meses. Los cuidadores pobres, como ‘Walla Walla’ y ‘Sweet Spanish’, solo se pueden almacenar durante unas pocas semanas.

¿Cómo puedo cosechar, secar y almacenar ajo?

Coseche el ajo cuando el follaje comience a secarse. En Iowa, el ajo se cosecha generalmente en agosto o septiembre. Cava cuidadosamente los bulbos con un tenedor de jardín o una pala.

Seque el ajo en un lugar cálido, seco y bien ventilado. Coloque el ajo en una malla de alambre elevada o en una bandeja ranurada para promover el secado.

Cuando la parte superior se haya secado, corte el follaje seco 1 pulgada por encima de los bulbos. También, recorta las raíces y cepilla cualquier tierra suelta. Coloque los bulbos en una bolsa de malla o caja abierta y guárdelos en un área fresca (de 32 a 40 F) y seca (de 65 a 70 por ciento de humedad relativa). El ajo se puede almacenar de tres a seis meses si se seca y almacena adecuadamente. Una forma alternativa de almacenar el ajo es trenzar el follaje inmediatamente después de la cosecha, secar y luego colgar el ajo trenzado en un lugar fresco y seco.

¿Cómo puedo cosechar, secar y almacenar chalotes?

Coseche bulbos maduros a finales del verano, cuando las copas se han vuelto amarillas y han comenzado a secarse. Cure las chalotas en un lugar cálido y seco durante una o dos semanas. Después de que los chalotes se hayan curado, corte el follaje seco, coloque los bulbos en una bolsa de malla y almacene los chalotes en un lugar fresco (32 a 40 F), seco (60 a 70 por ciento de humedad relativa). Cuando se curen y almacenen adecuadamente, los chalotes se pueden almacenar con éxito durante seis meses o más.

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