Da Zöliakie heute auf dem Vormarsch ist, könnte man sich fragen, wie diese Krankheit entstanden ist. Angesichts der jüngsten Entwicklungen und der Beliebtheit des glutenfreien Essens ist es schwer vorstellbar, dass Zöliakie bereits in den 1940er Jahren vom Arzt Willem Dicke entdeckt wurde. Dicke war ärztlicher Direktor eines Kinderkrankenhauses und interessierte sich zunehmend für Zöliakie, nachdem er bereits 1932 einen Vortrag darüber gehalten hatte; dies löste seine ersten Experimente mit weizenfreien Diäten aus und wie seine Patienten auf bestimmte Lebensmittel reagierten. 1941 rief er aus, dass er „eine einfache Diät“ ohne Brot oder Zwieback gebe. Eine weitere überraschende Enthüllung über die erste Entdeckung der Zöliakie kam während des Zweiten Weltkriegs, die Dickes Erkenntnisse über die Beziehung von Weizen zur Gesundheit festigte. Im Jahr 1944 erlebten die Niederlande eine Hungersnot, und die Zöliakiepatienten begannen sich zu verbessern. Im Jahr 1945, als Brot über Holland fiel, fielen diese Patienten zurück. Dies war die wahre erste Entdeckung, dass Gluten eine tiefgreifende Wirkung auf die Gesundheit haben kann und dass der Arzt Willem Dicke bereits 1940 an etwas dran war. Zöliakie während auf dem Vormarsch heute und glutenfreie Ernährung an Popularität gewinnt, dies war in der Tat etwas bewirken Menschen zurück im Zweiten Weltkrieg als auch.
Wenn Sie dachten, dass Zöliakie, die in den 1940er Jahren entdeckt wurde, überraschend war, könnte Sie dies noch mehr überraschen. Es wird angenommen, dass die erste Beobachtung dieser Krankheit im 2. Jahrhundert n. Chr. gesehen wurde! Aretaeus von Kappodozien war ein griechischer Arzt, der zuerst über Zöliakie bei Erwachsenen und Kindern schrieb. Ein Kapitel in seinem Schreiben, „Die Zöliakie-Diathese“ sprach über spezifische Nebenwirkungen von Zöliakie wie Durchfall, Gewichtsverlust und Blässe, die alle Dinge sind, die häufig mit dieser Krankheit verbunden sind. In Bezug auf, wo der Name Zöliakie kam aus, das Wort stammt aus dem griechischen Wort, ‚koiliakos‘ was bedeutet, ‚Leiden im Darm.“ Ein Teil von Aretaeus von Kappodocia Buch schrieb direkt, „Wenn der Magen der Nahrung unhaltbar sein und es durch unverdaut und roh passieren, und nichts steigt in den Körper, wir nennen solche Personen Zöliakie.“ Es ist ziemlich erstaunlich, dass Enthüllungen über diese Krankheit bereits im zweiten Jahrhundert n. Chr. gesehen wurden und dass diese Krankheit heute noch auf dem Vormarsch ist.
Nun, da wir wissen, wie und wo Zöliakie zum ersten Mal entdeckt wurde, wollen wir darüber sprechen, was die allererste Heilung für diese Krankheit war. Es wurde angenommen, dass Bananen das Heilmittel für diese Krankheit waren, während es in Wirklichkeit nicht die Bananen selbst waren, sondern die Tatsache, dass diese Personen kein Gluten aßen, das ihnen half, sich besser zu fühlen. Eine Bananendiät war erfunden worden, und die Menschen konsumierten große Mengen Bananen für ihre therapeutischen Eigenschaften und Bananen wurden sogar Kindern mit Zöliakie gegeben, aber Dicke kaufte es nicht. Dicke glaubte, dass die Bananen keine besonderen Kräfte bei der Behandlung von Zöliakie hatten, es war die versehentliche Vermeidung von Gluten, die bei der Behandlung der Krankheit half. Wie wir heute gelernt haben, ist der einzige Weg, Zöliakie zu behandeln, die vollständige Vermeidung von Gluten selbst, und dass Bananen nichts mit der Gleichung zu tun haben, außer eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung zu sein.
Während die Wissenschaftler da draußen waren, um die Existenz der Zöliakie zu beweisen, war die Diagnose eine andere Geschichte. Es war eine Gastroenterologin in London, Margot Shiner, die zuerst den endgültigen Weg zur Diagnose von Zöliakie mit einer Biopsie entwickelte, die auf einem bestimmten Muster von Schäden am Dünndarm basiert, ganz ähnlich dem, was heute für eine endgültige Zöliakie-Diagnose getan wird. Die Biopsie-basierte Technik wurde durchgeführt, um festzustellen, ob es deutliche Muster der Schädigung der fingerartigen Zotten im Dünndarm gab, und diese Technik wurde bereits 1956 entwickelt.
Die gute Nachricht ist, dass es jetzt Gentests gibt, um festzustellen, ob Sie Zöliakie haben oder nicht. Dies ist zwar eine großartige neue Technologie, aber nicht definitiv, sondern nur für Screening-Zwecke hilfreich. Der Test wird durchgeführt, indem eine Blut- oder Zellprobe aus Ihrem Mund entnommen wird, indem die Innenseite Ihrer Wange abgewischt wird. Dieser Test kann jedoch darauf hindeuten, dass bei Ihnen eine Zöliakie diagnostiziert wurde, kann jedoch keine Diagnose bestätigen. Bis zu einem Drittel der Bevölkerung tragen diese Gene, obwohl nur eine kleine Untergruppe – 2 bis 3% — aller Menschen mit diesen Genen jemals Zöliakie bekommen wird. Was dieser Test Ihnen sagen kann, ist, ob Sie ein Risiko für Zöliakie haben, da es ohne diese Gene praktisch unmöglich ist, Zöliakie zu bekommen. Dies ist ein Zöliakie-Test, der nur einmal im Leben überprüft werden muss, da sich unser Erbgut nicht ändert. Der einzige definitive Weg, um den Zustand zu diagnostizieren, ist eine Biopsie. Eine Gewebeprobe aus der Auskleidung des Dünndarms wird entnommen. Der Vorgang dauert nur 10 bis 15 Minuten.
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Ressourcen:
„Die Gluten-Lüge: Und andere Mythen darüber, was Sie essen“, Alan Levinovitz.
http://www.glutenfreetravel.com.au/history-of-coeliac-disease
http://archive.protomag.com/assets/celiac-disease-timeline-a-glutinous-history

Durch Dave McGeady auf Oktober 4th, 2016 in Ernährungstipps

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